Die Abteilung für Deutsche Sprache und Literatur nahm die akademische Ausbildung für das Bachelor- und Magisterniveau im Jahr ihrer Eröffnung, 1966/1967 auf. Das wichtigste Ziel der Abteilung ist Sprache, Literatur und Kultur deutschsprachiger Länder im Kontext der Sprach- und Literaturwissenschaft zu untersuchen. Weitere Zielsetzungen sind die Entwicklung neuer Deutschlehrmethoden und die Ausbildung von kompetentem Personal, um den nationalen Bedarf, sowohl auf akademischer, wie auch auf praktischer Ebene zu decken. Die Abteilung beabsichtigt Lösungen für ein besseres gegenseitiges Verständnis von deutsch- und türkischsprachigen Gesellschaften, durch Lernen und Lehren der Sprache und Kulturcharakteristiken dieser Länder zu finden.
Die Anzahl der Studenten, welche mit modernsten Lehrmethoden ausgebildet werden, variiert pro Seminar zwischen 30 und 50. Eine eigene Bücherei am Institut aus rund fünftausend Büchern steht den Studenten als Studienergänzung zur Verfügung. Die Absolventen dieser Abteilung können in der Tourismusbranche, in den Kultur- und Außenministerien, in verschiedenen staatlichen Einrichtungen und privaten Institutionen, vor allem im Bankensektor, in der Presse und im Außenhandel Anstellungen finden. Des Weiteren können Absolventen im deutsch- oder deutschlandbezogenen Handelssektor arbeiten. Außerdem ermöglicht ihnen der Abschluss auch die Beschäftigungsmöglichkeit als Hochschullektor für deutsche Sprache. Absolventen, die ein Zertifikat für Pädagogik besitzen, können an privaten und staatlichen Schulen als Lehrkraft arbeiten.
Die Vorlesungen und Seminare sind in deutscher Sprache. Bevor sich die Studenten an der Abteilung immatrikulieren können, müssen sie eine Eignungsprüfung bezüglich ihrer Deutschkompetenzen ablegen. Bei nicht bestandener Prüfung muss ein Vorbereitungskurs für zwei Semester belegt werden. Die Abteilung bietet Magister-, Promotions- und Habilitationsmöglichkeiten in den Fachbereichen Deutsche Sprachwissenschaft und Deutsche Literatur.
